La nostra storia

Chi siamo

Da oltre 30 anni la buona pizza napoletana a Cervinara, nostro papà Massimo ebbe la grande intuizione di aprire una pizzeria a Cervinara a conduzione familiare, ma senza tralasciare la qualità del prodotto e degli ingredienti ieri come oggi Giovanni e Lucio portano alto l’onore di papà Massimo realizzando delle pizze moderne ma sempre con la stessa qualità e passione.

Era il 1993 quando papà Massimo istruttore pizzaiolo, aprì una pizzeria a Cervinara, al Ponto Campo, era un piccolo locale di pizza al taglio e lo chiamò Al Buco.

Il prodotto era molto apprezzato dalla clientela, con il passare degli anni le esigenze dei clienti sono cambiate e dall’impasto tradizionale ideale per la pizza in teglia al taglio, Lucio e Giovanni si impegnano al massimo per tenere alto il nome della pizzeria Al Buco realizzando un nuovo tipo d’impasto e prodotto che soddisfi le richieste dei clienti.

Arrivano tanti premi e riconoscimenti ma la voglia e la passione di fare sempre meglio è sempre tanta.

Oggi dopo oltre 30, anni Giovanni e Lucio continuano a studiare e cercano di stare al passo con i tempi e le esigenze dei clienti, realizzando un’impasto unico nel suo genere. Perché? Perché, Giovanni e Lucio amano definirlo tradizionale e innovativo nello stesso tempo.

Tradizionale:

Perché amiamo fare la vera pizza napoletana senza contaminazioni contemporanee.

Innovativo:

Perché le farine e l’impasto sono curati e realizzati con le ultime tecnologie creando così una pizza dal risultato morbida e soffice, con un’ottima digeribilità grazie alla lievitazione controllata e di oltre 48 ore.

Così nasce la nostra pizza, un risultato che racchiude passione, tradizione, innovazione e amore.

La nostra storia

Chi siamo

Da oltre 30 anni la buona pizza napoletana a Cervinara, nostro papà Massimo ebbe la grande intuizione di aprire una pizzeria a Cervinara a conduzione familiare, ma senza tralasciare la qualità del prodotto e degli ingredienti ieri come oggi Giovanni e Lucio portano alto l’onore di papà Massimo realizzando delle pizze moderne ma sempre con la stessa qualità e passione.

Era il 1993 quando papà Massimo istruttore pizzaiolo, aprì una pizzeria a Cervinara, al Ponto Campo, era un piccolo locale di pizza al taglio e lo chiamo Al Buco.

Il prodotto era molto apprezzato dalla clientela, con il passare degli anni le esigenze dei clienti sono cambiate e dall’impasto tradizionale ideale per la pizza in teglia al taglio, Lucio e Giovanni si impegnano al massimo per tenere alto il nome della pizzeria Al Buco realizzando un nuovo tipo d’impasto e prodotto che soddisfi le richieste dei clienti.

Arrivano tanti premi e riconoscimenti ma la voglia e la passione di fare sempre meglio è sempre tanta.

Oggi dopo oltre 30, anni Giovanni e Lucio continuano a studiare e cercano di stare al passo con i tempi e le esigenze dei clienti, realizzando un’impasto unico nel suo genere. Perché? Perché, Giovanni e Lucio amano definirlo tradizionale e innovativo nello stesso tempo.

Tradizionale:

Perché amiamo fare la vera pizza napoletana senza contaminazioni contemporanee.

Innovativo:

Perché le farine e l’impasto sono curati e realizzati con le ultime tecnologie creando così una pizza dal risultato morbida e soffice, con un’ottima digeribilità grazie alla lievitazione controllata e di oltre 48 ore.

Così nasce la nostra pizza, un risultato che racchiude, passione, tradizione, innovazione e amore.